开国伊始，，，，，，，，百废待兴。。。。。。18名创业者在绍兴城西北海的一片废墟地上，，，，，，，，租用了十几间民房，，，，，，，， 最先了他们艰辛的创业.
1951年，，，，，，，，开国伊始，，，，，，，，百废待兴。。。。。。绍兴城西北海，，，，，，，，此地相传为唐代大书法家李邕（字北海）在越州为官时住地，，，，，，，，曾有一池，，，，，，，，后历经沧桑，，，，，，，，住地荒芜。。。。。。18名黄酒开拓者来到这里空手起身，，，，，，，，艰辛创业。。。。。。 1951年10月，，，，，，，，绍兴市专卖事业分处绍兴酒厂建设，，，，，，，，昔时冬酿生产出特种加饭酒、甲种元红酒、香雪酒等共计32728.5市斤。。。。。。
1952年，，，，，，，，第一届天下评酒会在北京举行，，，，，，，，绍兴酒厂送展的加饭酒力压群芳，，，，，，，，一举夺得金奖，，，，，，，，并被评为天下八台甫酒之一，，，，，，，，获国家名酒称呼。。。。。。
1953年，，，，，，，，绍兴酒厂归属于绍兴市政府工业科，，，，，，，，由专为市专卖事业处加工转为自产自销，，，，，，，，改为自力核算的地方国营绍兴酒厂。。。。。。
1954年，，，，，，，，绍兴酒厂从锦源丝厂调入第一台蒸汽锅炉，，，，，，，，率先在黄酒行业中用蒸汽蒸煮酿酒质料，，，，，，，，取代了古老的地灶铁锅。。。。。。
1956年，，，，，，，，中央拨款绍兴酒厂24万元用于建设绍兴酒中央储备客栈。。。。。。次年，，，，，，，，中央及地方又下拨了81万元建设资金，，，，，，，，两年共贮存名酒3750吨。。。。。。
1958年，，，，，，，，两家国营酒厂(地方国营绍兴酒厂、地方国营云集酒厂)与三家公私合营酒厂(即公私合营柯桥酒厂、公私合营沈永和酒厂、公私合营谦豫萃酒厂)合并，，，，，，，，组建成绍兴鉴湖长春酒厂，，，，，，，，促成了绍兴酒业史上的第一次“公私大联合”。。。。。。
1959年10月，，，，，，，，绍兴鉴湖长春酒厂更名为绍兴鉴湖酿酒公司，，，，，，，，简称为绍兴酿酒公司。。。。。。
1960年4月，，，，，，，，绍兴县鉴湖酿酒公司向中央外交部紧迫挑唆中央库存酒500坛，，，，，，，，这批酒“五一”前调运北京西直门车站，，，，，，，，由中央外交部代庖组吸收，，，，，，，，作为外交部国宾招待用酒。。。。。。 1960年起，，，，，，，，因遭受自然灾难侵袭，，，，，，，，国家进入三年难题时期，，，，，，，，绍兴黄酒产量骤降。。。。。。
1965年，，，，，，，，绍兴鉴湖酿酒公司吊销合并柯桥、谦豫萃、青甸湖三家酒厂，，，，，，，，保存了绍兴酒厂、沈永和酒厂、云集酒厂。。。。。。
文革时代，，，，，，，，绍兴黄酒生产遭受严重攻击，，，，，，，，产量彷徨不前。。。。。。绍兴酒厂、沈永和酒厂、云集酒厂回复到1958年前的疏散状态。。。。。。1966年，，，，，，，，云集酒厂更名为春风酒厂，，，，，，，，沈永和酒厂更名为东方红酒厂。。。。。。
1968年，，，，，，，，绍兴酒厂乐成试制天下黄酒行业第一台机械压榨机。。。。。。
1973年10月，，，，，，，，绍兴酒厂、春风酒厂(原云集酒厂)、东方红酒厂(原沈永和酒厂)合并建设绍兴酿酒厂，，，，，，，，下设绍兴酿酒厂直属厂、东方红分厂、春风分厂。。。。。。
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